礦泉水生產設備選購應根據設計及資金能力,在保證質量前提下,選擇價格合適、質量好、生產穩定、自動化程度較高的設備。包括水處理設備、灌裝設備、制瓶設備、空氣凈化設備、化驗設備等。
在定購之前,一般應對已用過該類產品的廠家做些調查了解,同時多對幾個設備廠家進行現場考察,對設備生產能力、質量、價格、供貨條件等進行比較,最好請有經驗的專家幫助選購,才能取得比較滿意的設備。
礦泉水生產設備安裝一般應由供貨的設備廠家負責安裝調試,不宜在這一家買設備,請另外一家來安裝。因為生產設備的廠家對其所產的設備性能比較熟悉,安裝調試更好,而且出了問題廠家有不可推卸的責任。如果由另外人員來安裝,出了問題,安裝人員推卸責任給設備廠家,設備廠家又不承認是其設備自身問題,而把責任推到“安裝不當”,互相推托,結果受損失的是使用廠家。
礦泉水設備的購置,最重要的一條是必須保證能生產出達到國家要求的礦泉水產品。礦泉水是食品飲料,不能因陋就簡手工生產。在水處理方面必須有臭氧滅菌和超濾過濾。灌裝方面:沖瓶、灌裝、封蓋應是自動化,不能用手工。灌裝間應有空氣凈化或滅菌設備;只有在設備方面有可靠保證,才能生產出合格的產品。